Zázrak prírody v podobe klíčku

Tak s týmto som mala nejakú dobu typický blok. Áno, áno.. je to zdravé, ale ja neviem ako na to, nemám žiadnu nakličovaciu misku, a kde sa to vôbec kupuje???  Na vate to asi robiť nebudem ako v 4. triede na ZDŠ, a zrejme mi to ani nebude chutiť a tak ďalej…. Myseľ si nájde desiatky dôvodov, prečo sa vyhýbať niečomu novému. Hlavne zostať v bezpečí starých programov.

Trochu záujmu a investície sa jednoznačne oplatilo. Poviem vám, je to tak jednoduché a ešte k tomu aj zábavné a poučné!

Čo je to vlastne klíček?

Na to, aby mohla rastlina vyrásť, musí zo semienka vyraziť najprv klíček. Ten malý klíček v sebe skrýva neuveriteľný zdroj sily v podobe vitamínov, minerálov, fytonutrientov, enzýmov, zdravých tukov a aminokyselín (bielkovín). Samotné semienko má dostatok živín, ale v naklíčenej podobe, keď sa doslova prebúdza k životu, ich obsahuje mnohonásobne viac. A bez nadsázky môžeme tvrdiť, že patrí k najvýživnejším potravinám našej planéty.

Prečo klíčky konzumovať?

Práve preto, že dávajú nášmu telu životodarnú energiu, cítime sa vitálne, posilňujú imunitu i psychiku a v neposlednej rade aj fyzickú krásu.

Klíčiace rastlinky sa odporúčajú  pre osoby s metabolickým syndrómom (t.j. obezita, cukrovka, vysoký krvný tlak, vysoký cholesterol), s oslabenou imunitou, ľudí bojujúcich s rakovinou, pomáhajú pri chronickom únavovom syndróme.

Trávenie naklíčených zŕn je tiež jednoduchšie  a nevedie k nadýmaniu ako u surových alebo uvarených obilnín a strukovín.

Čo nakličovať?

Veľmi dôležitá je kvalita semien, aby bola určená na nakličovanie. Semená určené na pestovanie môžu byť ošetrené pesticídmi atď., a preto vždy vyberajte ideálne semená v BIO kvalite. Ja som si obľúbila tie od firmy ProBio. Vyskúšajte strukoviny (luštěniny) ako fazole mungo, šošovicu (čočku), cícer (cizrnu), hrach. Alebo semiačka lucerny (vojtešky), alfalfa, reďkovky (ředkvičky), žeruchy (řeřichy), sezamu.

Ako nakličovať?

Strukoviny prepláchnite a nechajte nabobtnať 6- 12 hodín. Semienkam stačí menej času. Potom ich položte na nakličovaciu misku (ja mám misku z Tescomy, vyhovuje mi jej veľkosť a jednoduchá údržba). Semená majú byť mierne ponorené. Vodu je nutné vymieňať 2-3x denne, aby sa v nej nemnožili baktérie.

 Ako konzumovať?

V tomto zimnom období krásne nahradzujú čerstvú zeleninu trebárs k pečivu. Ja si ich rada dám aj na bryndzové halušky miesto slaniny. A kto obľubuje zeleninové smoothie, šup tam s nimi.

Záverom?

Jednoduché, lacné vs. ich výživová hodnota, živá malá záhradka u vás doma (mimochodom zamestnajte s tým deti, veľmi ich to baví a nadšene chodia kontrolovať, ako sa semienko rýchlo mení v malú rastlinku.). Oživí to pokrm nielen farebne, ale aj chuťovo. Prajem vám, aby ste si to zamilovali ako ja.

„V klíčku je obsaženo všechno, co přináší život!“ Arabské pořekadlo